Paola Grizi è cresciuta in una famiglia a vocazione artistica, con un nonno pittore e scultore e una zia ceramista. Laureata in lettere con lode, pubblicista, ha lavorato nel campo dell’editoria e del giornalismo prima di dedicarsi professionalmente alla scultura. Nel 2014 ha vinto il 1° premio al 3° Concorso Biennale Internazionale di ceramica artistica di Ascoli Piceno, nel 2014, 2015 e 2021 è stata invitata dal Governo Cinese a rappresentare l’Italia al China Changchun International Ceramics Symposiums, dove ha realizzato opere in esposizione permanente. Nel 2015 ha vinto il premio speciale del pubblico al 35° CICA International Competition de L’Alcora (Spagna), nel 2016 è stata invitata a far parte della Giuria della 36° edizione.
Nel 2016 è stata selezionata dalla Pontificia Università Gregoriana per un progetto di arte contemporanea presso la chiesa di S. Peter a Colonia (Germania). Attualmente collabora con la società Casart di Parigi per la produzione e diffusione internazionale delle sue sculture in bronzo, anche monumentali.
Le sue opere, in bronzo e in terracotta, sono esposte in musei e gallerie in Europa, Asia, America.